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桶等设备，都不是裴宴一个搞酿酒小作坊的能比得上的。

    裴宴重复：“我说，我准备做的是葡萄酒。”

    洛闻川懵道：“不是，葡萄酒的酿造时间，至少要一年起步吧？”

    裴宴摆手：“不是那种木桶陈酿的红酒，我打算做的，是短期酿造的白葡萄酒，论口味，应该算是甜白。”

    葡萄酒主要分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。

    红葡萄酒是用带皮带籽的红葡萄压榨后发酵，之后经过橡木桶熟化而成的。因为酒液中含有大量只有葡萄皮、葡萄籽中才有的化合物“单宁酸”，所以口感较干涩醇厚。

    而白葡萄酒，则是用白葡萄或红葡萄品种去皮去籽后酿造而成的，不含单宁物质，所以口味更加清新。也不同于红葡萄酒的深红色，白葡萄酒多是浅淡的透明黄色。

    至于干葡萄酒和甜葡萄酒的差别，则是要看含糖量。

    发酵时间越短的葡萄酒，含糖量就越高。

    裴宴这份配方正是甜白葡萄酒，发酵时间只有短短的十五天，甜度很高，度数也相对的较低，不容易喝醉。

    从前在宫里，这酒很得妃嫔们喜欢。

    裴宴升上尚膳之后，发现司酝司那头每年做的最多的酒水，就是这种白葡萄酒。

    出于好奇，还专门去司酝司看过如何制作。

    她选择这款酒，也是因为对它的制作方式记得格外清楚。

    这是唯一一种，她有很大信心，一次就能出成品的配方。

    洛闻川依旧有些纠结。

    甜白属于是入门类的葡萄酒，