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菜的时候刀身与砧板垂直，不要甩动手臂，而是利用手腕的震动去切。”

    她一边说着，一边轻巧地切着豆腐，刀身与砧板接触，“笃笃笃”的极为清脆，豆腐被切成像是渣一样的形状。随后刀一侧，把“豆腐渣”铲起到一盆清水里散开，散开来，竟是细如发丝的豆腐丝。

    杨阳虽说平时开店也会看到裴宴刀工，但实际要学了，突然觉得压力山大：“我要练这个？”

    “你还用不上豆腐，先从土豆开始，练切片，再练切丝。最基础的直刀法掌握好，其实就掌握刀工一半。剩下的就是一个个去学每一种刀法，以及每种刀法对应什么菜。”

    “每种刀法我会教你一遍，剩下的有任何问题先问邵清河，不行再来问我。”

    邵清河到底出身厨艺世家，裴宴之前让他把每种刀法都试验过，都很标准。

    “至于切下来的土豆丝，给邵清河接着练火候。”

    邵清和：“！？”

    邵清河：“我还要炒土豆丝？”

    “你的火候已经完美了？”

    邵清河默默闭嘴。

    不得不说，他现在算是理解了裴小老板为什么有这等手艺了。不仅仅是因为天赋，恐怕更多还是这种斯巴达式教育。

    最恐怖的是，她本人好像觉得这理所当然。

    这就好像一个学霸非常理所当然地跟你说，一天学习十六个小时，刷五张卷子，一年三百六十五天一天不停，这不是很正常吗？

    就很恐怖。

    不过邵清河虽说心里吐槽裴宴斯巴达，魔鬼训练营，倒是一点不敢偷懒。

    一是裴宴虽说是个年轻姑娘，但严肃起来压迫感很强。

    二是他本身对厨艺也不是没有追求，遇到裴宴这种“名师”，这可是不可多得的机会。