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分卷阅读96 (第4/4页)
洋葱和辣椒,把腌制鱿鱼的多余汁水倒掉,然后下锅翻炒,炒到鱿鱼打卷,加盐和鸡精即可。 吃完一顿丰盛的海鲜大餐,几个人平躺在夹板的躺椅上,舒服得连话都不想说了。 其实倒不是说张静夜的厨艺有多好,至少邮轮上的几位大厨做海鲜绝对比他专业。但是,就像丹尼尔说的那样,小夜哥哥做的饭菜是家人做的,所以吃起来就特别香。 所以说不管是大人还是孩子,会拍马屁的总是特别吃香。听完丹尼尔发自肺腑的赞美后,张静夜一高兴,就决定晚上给丹尼尔做他最喜欢的炸酱面吃。 其他人:“……”(你居然都不问问我们想吃什么?!) 其实,张静夜做的炸酱面之所以特别好吃,主要是因为他用的酱不是超市卖的那种,而是自己亲手做的蚕豆酱。 为了在烹饪时最大程度地借用蚕豆酱的鲜香,张静夜做的蚕豆酱几乎不加任何的调味料。只是将蚕豆煮熟泡到冷水里,去皮后再煮得更烂些,然后捞出来放到箩筐内,稍微晾凉至30度时和面粉拌匀,然后平铺到竹篾席上,盖上一种植物的大叶子,慢慢发酵。 等到大概七天左右,蚕豆上面长出厚厚的绿色霉菌,这时候要翻动一下,连续5-6天后,拿到大太阳底下晒干,等到差不多蚕豆能用手捏成粉末的样子,拿出准备好的大缸,加水和食盐调匀,大缸上面盖一块透明玻璃,就这样放在太阳底下使劲晒,半个月左右翻动一次,不要淋雨,等蚕豆酱发黑且晒出油了,就可以装到罐子里了,吃的时候用勺子舀出来即可。张静夜自己做的蚕豆酱特别好吃,尤其是
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