第十四章 素馅儿 (第5/5页)

很快，洪家全家人都洗过了手，或站或坐围在八仙桌旁开始和面，擀皮儿，动手开包。

    其实过年的饺子，在具体制作程序上和平常只有两个不同。一个讲究面剂子不能动刀，必须用手揪。另一个是“特定节目”，在包饺子时候，要按全家人头把硬币和小枣儿包进馅儿里。

    这是京城的传统，讲究吃饺子的时候，谁咬着钱，就寓意这一年财运滚滚。如果谁咬到了枣，则代表着大吉大利。这项内容既喜庆又具娱乐性，大家哪怕为了这个，也愿意多吃几个饺子。

    还真别说，相隔数十年再和家人共度春节，洪衍武如今非常能体会母亲为什么每年必定要把家人聚齐才一起包饺子。

    因为这个步骤太重要了。这既体现出一家人团结和睦，齐心协力，也是大家一起交流过程。哪怕一年里再大的疙疙瘩瘩，在这温馨、其乐融融的氛围里，也解了一大半儿了。

    至于小孩儿么，也同样不无聊。虽然他们往往只能帮大人揉出几个不怎么合格的饺子皮儿，而且也坐不住，待久了容易腻味。可别忘了，面团却能起到玩具的作用。

    像洪衍武和洪衍茹就像当年母亲哄自己似的，换着教洪钧和铃儿拿面剂子捏小动物，然后等他们捏鼓好了，再帮他们放在炉圈儿上烤。

    因此俩孩子一直玩得饶有兴致，没一个闹腾的。等饺子包得差不多时，他们也有了各式各样的小兔子、小刺猬、小鸭子、蜗牛、乌龟……镶黄旗的重返1977