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分卷阅读276 (第4/4页)
名,还要决出最后的厨王头衔。现在先请我们的选手入场。” 经过了昨天的角逐,选手只剩下十人了,这十个人依次站好,宁鱼当仁不让地排在了第一个。 “好,今天我们的题目是:宴席。” ☆、第203章 。 203. 身为厨王,并不是会切菜,会炒菜就行的,那样的话,恐怕天底下的厨王数都数不过来了。 从整体布局,到每道菜的精准控制,这才是得到厨王头衔的难度。 虽然说是宴席,但是考虑到比赛的时间,观众的疲劳度还有评委们的肚子,并不是完整的一桌宴席。 西餐有西餐的上菜顺序,中餐也有中餐的上菜顺序,从开胃菜到冷盘,从热盘到大件,最后则是汤和甜点、水果。 而菜肴多半又要采双数,并且本着先炒后烧,先咸鲜清淡,后味道浓重。 想要做好一桌宴席,并不是随随便便点菜就可以的。食物和食物之间是相溶还是相克,是否整体太过油腻,还是过于清淡等等等等,都是要注意到的。 并且在比赛里,并不是平时吃饭,喜欢什么点什么,更要有一定的整体性,而不是一桌杂乱的宴席。 今天的比赛要求,一道开胃菜,一道凉菜,一道热菜,一道主菜,一道汤,一份甜点。同样的,也要有一个主题。 最后则是时间,时间是两个小时,和平时比赛一样。也就是说,在一个小时内,所有的选手要做六道菜,剩余时间是评委的。 几乎题目一公布出来,所有选手都陷入了沉思,他们没有太多的时间想,一个小时内做六道菜,已经
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