第421章 (第1/3页)

    有大用，做好吃的，待会我弄出来了，阿奶尝尝看好不好吃的。黄紫苏卖了一个关子道。

    她打算利用鸭身上的部件，打算卤制成卤味。

    这鸭身上的部件卤制成卤味出来后，那味道简直是绝了，要是爱喝酒的人用来下酒，那更是没话说。

    或许他们家还能够延伸一条新买卖的东西出来。

    这样一来，把鸭身上的鸭绒取了之后，再利用鸭身上各种部件做成卤味。

    这个时代，黄紫苏也没见过有人单独把鸭头、鸭脖、鸭架子、鸭翅膀、鸭腿、鸭肠、鸭脚、鸭舌、鸭心、鸭胗、鸭肝卤制成卤味。

    要是他们家卤制这些东西出来了，怕是在整个大唐国头一份。

    自己也知道如何卤制，晓得下什么卤料包，味道绝对不了赖，或许又是一条发财的生计，这个她得和她二伯商量商量如何计划推广他们家的卤味了。

    第363章 卤味新品

    黄紫苏配置的卤料包是以八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，rou寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等十数种药材组成。

    卤制出来的卤味rou香味浓、回味悠长，十里飘香。

    把鸭子身上的部件分开卤制，先焯水，撇去浮沫捞出放冷水里面过一遍。

    之后，炒糖色。

    冷锅下油，把冰糖倒入锅中，小火将冰糖熬至成枣红色为止。

    倒入足够淹没卤制卤味的水，加入要卤制的东西、卤料包、干辣椒，盖上锅盖，小火焖煮1个小时，这个时间也不是一定的，会根据卤制的东西，加长或是缩短卤制的时间。

    黄紫苏这边盖上锅盖卤制卤味的时候，那股卤香味瞬间充斥整个厨房，还徐徐的往外扩散而去。