码头边上小食肆［美食］ 第102节 (第1/3页)

    其余的羊rou猪rou家中都不缺，馎飥她自己会做，其余的消夜果子，等到晌午去买也来得及。

    她拿上这些回家，归拢好，面也发了，白菜清洗切碎，炉子上面放锅，水里放盐，等着水开，把切碎的白菜放进去，只烫过一瞬赶紧捞出，如此就能保持白菜又鲜又脆甜的口感。

    穗姐儿这会也正回来，她看到厨房冒烟，就直接进来，跑得脸蛋上红扑扑的。

    “阿姊，是不是要烧火？”

    沈嫖点下头，“不过要等会，怎不在外面玩了，今个不炒菜，我做个白菜小笼包，再冲个咸汤，一会就好。”

    “我饿了，月姐儿也饿了，我们就各回各家了。”穗姐儿还是坐在自己日常烧火的小凳子上。“阿姊，二哥哥什么时候回来？”

    沈嫖前两日收到柏家的小厮送来的信，“说是今日下午。”

    穗姐儿等着二哥哥回来一起放爆竹。

    沈嫖刚刚说完，就听见门口有人叫她，她刚刚把白菜用笊篱捞出来，擦擦手到门外，才看到是刘mama。

    刘mama带着俩小厮提着些东西。

    “这是天花蕈，还有还活蹦乱跳的螃蟹，这些是消夜果子，我家是备得多，想着家家户户都用，大娘子说就免得沈娘子再到外面跑着买了。”

    沈嫖忙接下来，“替我谢过周家阿姊。”

    刘mama笑得嘴角飞扬，“沈娘子客气了，这不是那日的腊rou和腊肠，我家大娘子分了两家，都说好吃，想着来年还要多多订些。”

    “喜欢就好。”沈嫖把刘mama又送出去，回来就瞧着那网兜里被绑着的螃蟹，提着到厨房放到盆中。

    穗姐儿还没见过螃蟹，只听说过，蹲下来看它长得有些奇怪。

    “阿姊，这如何吃来？”

    “等守岁时，我给你们做蟹酿橙。”沈嫖刚刚看到那消夜果子里就有橙子，就立时想到这个做法，蟹酿橙就是来自宋朝，士大夫们爱吃的，精致又美味。

    穗姐儿点点头，又伸手轻轻地点下螃蟹。

    沈嫖和的面比较软，都不用擀面杖，只用手分成剂子后，剂子在手中揉下，一只手提着面皮，就把调好的翠绿的白菜馅放了进去。

    白菜只放了盐，五香粉和芝麻油，其余的什么都没放，吃的就是这个季节白菜的鲜脆。

    包好的包子放到小蒸屉上，穗姐儿开始烧火。

    沈嫖照旧打上鸡蛋，用虾米，还有韭黄香菜，做咸汤。

    包子只蒸一刻钟就好，刚刚掀出来，热气从蒸笼中冒出来，再飘到厨房外面。

    而此时的雪开始变大，从点点的雪粒子，变成真正意义上的雪花。

    沈嫖把小蒸笼放到小桌上，两个人两碗汤，汤上滴入芝麻油，一碟辣椒油，一碟醋。

    “吃吧，吃完咱们也准备要正旦。”

    穗姐儿一听到正旦就特别高兴，她用筷子夹一只软嫩的小包子，小口咬开，就吃到了里面的白菜，和炒的一点不一样，还有点脆脆的，而且很清香，是白菜自己的味道。

    沈嫖也先吃一个原味的，白菜本身就是脆甜的，她烫过后锁住水分，调味后为了避免盐把白菜腌的太入味，会破坏白菜本身的口感，就赶紧包上上锅蒸，所以这会的白菜依旧脆的，而且颜色很好看，嫩白中带着点绿，简单又清爽。

    穗姐儿曾经一直以为只有rou包的包子最好吃，但没想到就一棵院子里的白菜也能包得这么香，她一口气吃了两个，又开始学着阿姊蘸醋和辣椒油。又辣又酸的，再喝口热乎乎的鸡蛋汤，她觉得可香了。

    她还觉得阿姊是她永远最敬佩的人。

    总共就蒸了小三屉，差不多有二十多个，最后剩下有五六个。

    沈嫖虽然做饭耽误的时间多，但今起来得早，所以吃完饭的时间也正好。让赵家婶婶帮忙看着俩姐儿在家门口玩，她和程家嫂嫂去大街上买些过除夕和正旦的东西。

    程家嫂嫂把春贴纸买好，还有爆竹，看着那烟花有些贵，在摊子面前犹豫了好一会，但又觉得大过节的，人家都能玩，到时她家月姐儿也不能在旁边眼巴巴地看着吧。

    “大姐儿，你家买这烟花了吗？”

    沈嫖摇下头，“还没买