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想要rou好吃一点就多炖一会儿，就这一小罐rou至少得三个小时。”周奶奶在一旁说道。

    三个小时啊，这还真的是一件耗费时间的活儿。

    难怪那东坡rou卖的那么贵。

    那东坡rou隔水炖着，也不用去管，周奶奶没有闲着，教柯小航学做叫花鸡。

    叫花鸡实在是太有名了，现实中可能不太常见，可古装电视剧里太常见了，几乎一登场就吸足了眼球。光是看着屏幕就能感受得到叫花鸡有多香多好吃。柯小航对叫花鸡的大名也早有耳闻，没有想到来这里还有机会学会做这个，当真是喜出望外。

    有种突然之间挖到宝贝的感觉。

    做叫花鸡通常选用的食材是三黄鸡，三黄鸡rou质肥美，个大，通常一只就有三斤多重，柯小航挑选的三黄鸡是从超市里买的。

    周奶奶看了一眼，就辨认出来，这不是最好的三黄鸡。周奶奶会安慰人，说这种也能做出好吃的叫花鸡来，现在想要买地道的三黄鸡很难了。

    超市里买回来的三黄鸡优点就是，不用再去宰杀，除去不少麻烦。

    为了更好的包裹起来，整只的三黄鸡在做之前先先要去掉其双脚，随后用刀背敲碎三黄鸡的鸡翅，鸡背骨，鸡腿骨，鸡颈部骨头。

    随后准备腌制的调料，适量的黄酒和盐，再放入丁香，大料，葱姜蒜，

    料酒，老抽，胡椒，炒熟的花椒碾碎涂抹在三黄鸡表面，然后揉，搓，给三黄鸡按摩，使得各种调料更好的融入到三黄鸡的皮rou中。

    按摩好后，将三黄鸡放入钵中，腌制一个小时。

    等三黄鸡腌制好后，在抹上一层五香粉和花椒粉，周奶奶还特意问了