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当时潘小园就满眼放光，设想出无数轰动的广告效应场面，珍而重之地把她的每句话一字不差地记了下来。

    这阵子好不容易闲些儿，赶紧找人把菜牌儿重新写过，腐皮酥换成“福袋儿”，茶叶梗磨糕换成“点茶翡翠糕”，以此类推，还有什么蜜煎琥珀饼、香汤团圆饼、碧油嫩黄深、玉楼梅花包子、有余上上签……这一连串的优雅文字落笔，潘小园顿时觉得自己这小店连升三级，从农民阶级跑步进入了小资产阶级。

    虽然说是新瓶装旧酒，换汤不换药，但别致的名称是吸引顾客的第一步——尤其是东京城内见惯繁华的刁钻顾客。东京城里大到酒楼正店，小到走街串巷的货郎，个个都是营销高手。她自然也不能落后。乡土风早就过时了，紧随潮流才是最明智的。

    看着扈三娘把那新菜牌儿挂上去了，潘小园又想起灶上烤着东西呢，眼下闻到了些微香味，赶紧跑去查看。

    孙雪娥的拿手菜“白rou胡饼”，出锅的当天，就让潘小园觉得神似后世的披萨，只不过一个是烤完再铺馅料，一个是铺上馅料再烤。从那以后，她突发奇想，若是用烤披萨的法子烤白rou胡饼，会是个什么效果？

    这天早晨就试验了一遭。把胡饼炉子稍微改造一下，上好的白rou先铺满面团，密密麻麻扎上眼儿，上面再零碎撒上脆萝卜、葱蒜之类的配菜，直接平摊着放进烤炉，眼看着那面团和rou一齐散出焦香味来，糅合的葱香蒜香，外加跳跃着的胡椒香气，新颖得让人想一尝为快。

    再撒一层白芝麻，诱人更甚。

    孙雪娥眼看着她试验成功，连连称怪：“怪道，我怎的没想过将胡饼这样烤！”