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她眨了眨眼，揉了下眼睛。

    处理好的虾又多了一半。

    裴珠：？？？

    第4章

    每个初进尚膳局的宫人，都得从杂工做起，裴宴自然也不例外。

    清晨四点起来砍完整个尚膳局要用的柴火，随后马不停蹄地给任何哪怕高半阶的宫人跑腿，熬过仿佛看不见头的杂活，接下来又是日复一日洗菜、削皮、剥壳、挖下水之类机械工作。

    绝大多数宫人到这时候，要么摆烂划水，要么就是想方设法离开这“没有出路”的地方。

    然而，事实上，只有经历这枯燥漫长的“打杂”生涯，才能拥有极为扎实的基本功。

    烹饪这门手艺，每个细节都不能马虎。

    手要快，动作要干净，这样剥出来的虾仁，才能保持原汁原味的鲜美。

    裴宴处理完虾，想了想，又尝了下咸rou和腌菜的味道。

    这几样食材都是裴珠亲手所做。

    裴珠靠着摆摊独自把裴宴抚养长大，手艺自然不差。她忙于赚钱，很少有空给裴宴做饭，所以闲暇时研究了一些腌物，给裴宴做小菜。

    各尝了一点，果真是记忆中的好滋味。

    咸rou肥瘦分明，口感劲道，香而不腻；酸豆角和泡椒包菜清脆爽口，酸度正好。

    裴宴的心情忍不住更好了些，起锅，热油，飞速炒熟蛋液和虾仁。重新倒油滑锅，炒香葱姜蒜后加入豆瓣，熬出红油。

    腌菜、咸rou和笋下锅爆炒，加入香料调味。

    裴宴这级别的厨子，大多情况下，调味只需凭感觉。

    盐、胡椒、生抽、十三香……香料的味道和食材的香气融合，趁着锅中温度极高，飞速加入剩饭炒散，最后撒进备好的炒蛋和熟虾仁，关火，出锅。