第40节 (第5/7页)

儿伤感，转移话题，“年夜饭宴宴你做什么？我可期待太久了。”

    裴宴顺着她转移话题：“我们就两个人，菜做多了吃不完，那就——”

    大年夜当天中午，裴宴开始准备年夜饭。

    腌了一夜大块羊脊骨rou焯水，用水浸泡过的桂皮、八角、辣椒、砂仁等香料在冷油中炒出香味。用纱布滤去香料残渣，用带了香料香味的油将羊脊骨rou煎至金黄。

    姜片、葱段、黄豆酱、红腐rou和耗油炒出香味，将羊脊骨rou倒回，加水没过rou，小火慢炖。

    裴宴提前在网上买了个铜炉火锅，六七点时羊脊骨rou已炖得软烂。

    连汤倒进锅内，盖上锅盖，随后在中央柱状锅胆内加入烧红的炭。

    涮菜准备了冬瓜、茼蒿、白菜、冻豆腐、新鲜的牛肚和切成薄片的羊rou。

    主食是米饭和土豆粉条。

    切成大块的羊脊骨rou，截面骨头分叉，看上去形如蝎子，因而这种rou又叫做羊蝎子。

    冬天果然就是要吃羊蝎子火锅。

    裴宴在餐桌前坐下，准备的时间比预计长了点，春晚已经开始。

    热闹的背景音中，她夹起一块羊蝎子。羊蝎子的rou都在骨头缝隙中，但因为熬得软烂，牙齿稍一用力就能将rou抿下。提前腌制一晚的羊rou没有什么膻味，只留下独特的鲜香。

    汤汁浓郁微辣，用来涮菜十分合适。蔬菜微微一烫，清脆中带了rou的鲜美；毛肚爽脆，羊rou片切得薄薄的，甚至能透光，稍烫几秒放入口中，分明出于同一种动物，却和羊蝎子是截然不同的