第295节 (第5/6页)

结果话音未落，服务员就鱼贯而入，把凉菜摆上了。

    评分员：“……”

    评分员默默地坐下了，谁能想到这家餐厅上菜竟这么快？

    不过到底是专业人士，很快忘记被当场打脸的尴尬，看向眼前这几道凉菜。

    梅林评分员，都经过专业的培训，对世界各地的菜系都有所涉猎，不会因为自己的喜好影响评分。

    不过，不得不说，眼前这几道凉菜的卖相，完全可以跨越文化壁垒。

    酱牛rou、桂花糯米藕、凉拌豆芽菠菜、口水鸡和红枣南瓜。

    评分员们还算克制地尝过去，一边品尝一边给出简单评价。

    “红枣南瓜很柔软，甜度也正好。”

    “酱牛rou很入味，应该是长时间熬煮过后又放了一晚，很标准的酱rou做法，软硬程度和筋的硬度也恰恰好。”

    “口水鸡同样，酱料的味道很均衡，鸡rou本身皮嫩rou嫩，是下了大功夫的——看来这家的二厨水平很高。”

    没错，二厨。

    专业的评分员，自然知道凉菜不可能由大厨亲自动手，而他们的评分重点，也在一会的主菜上。

    不过，这几道凉菜，确确实实提高了评分员们的期待值。

    二厨的手艺，不仅和自身有关，更少不了大厨的教导和把控。

    二厨已经有如此水平，大厨的水平又该有多高？

    在他们的翘首以盼中，第一批主菜，终于上来。

    第160章

    南金玉的主菜, 在开业前的试营业后，就遵照“先淡后浓”的顺序。

    最先上来的，是口味比较清淡的花雕大黄鱼、凤尾虾、葱烧海参、蟹黄白菜和梅干菜红烧rou。