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给出的参考评级是“三星”。

    作为一级评分员，直接跳过审核步骤，进入排队。又因为参考评级是三星，加上路易斯在提交理由中着重强调这位年轻的大厨是评审团最喜欢的“真正的天才”，南金玉的优先级三级跳，直接跳到前排。

    提交五天后，“梅林圆桌”评审团就派遣了第一批评分员。

    梅林评分员一般是以团队形式品鉴餐厅，一队3~5人不等。品鉴后，会进行单独打分，最后所有评分员的分数取平均值，就是这次的分数。

    一般情况下，80分以上是一星，85分以上是二星，92.5以上是三星。

    如果是分店的话，一星需要两星分数，二星需要90以上分数，三星则是需要94以上。

    梅林圆桌一般会派出3~10队评分员进行评分，像是分特别高稳稳过线，或者分特别低绝对不可能过线的情况，评分次数就比较少，反之就根据实际情况增加。

    每次评分至少会相隔一周，这也是为了测试这家餐厅的稳定性。

    南金玉前四次的评分，分别是94.2、94.8、94.6、95.1，稳稳超过94。

    如果这是一家一星、二星，甚至普通三星，四波人都已经足够。

    不过分店三星需要格外严苛，所以梅林圆桌还是派出了第五波，也是最后一波评分员。

    最后一波评分员向来是最严格的。

    这一队评分员一共五人，全都是一级评分员，水平相当于华国美食协会食评家的甲中到甲上水平。

    路易斯本人，也在这一批评分员中。

    他让表弟亚历克斯帮忙提前订好包厢，在南金玉门口等人。