我在年代文里当全职女儿 第68节 (第2/2页)

    “欸是红梅，是红梅，林姨年纪大了，说错了。”林慧君抱歉地笑笑，“你想吃啥，林姨去给你做。”

    “想吃搅团，酸酸辣辣的。”李红梅收敛情绪，笑着说，“谢谢林姨，你对我最好了。”

    “行啊，这饭简单着呢。你们俩聊，我去做。”

    林慧君说着就进了厨房，手脚麻利地舀了两碗面粉倒在盆里，加入清水搅拌成酸奶状，再在锅里倒入适量清水，把面糊倒进去搅拌均匀。

    拿起几根细柴点燃，控制着火候不要太大，一边拿起擀面杖在锅里搅着。

    搅团搅团，顾名思义就是要一直搅着，直到成团。有句老话说得好，“搅团要好，七十二搅；搅团要美，钩子拧圆”。

    锅里的面糊现在是牛奶状，随着温度的升高，水分蒸发，面糊重新回到酸奶状，这个时候的擀面杖要一直顺着一个方向搅，才能让它成型。

    空气里弥漫着谷物的清香。

    等到搅不动的时候再加入适量清水，把成型的搅团捣碎，重新煮几分钟，再次搅拌成固体状。

    锅底同时会留下一层锅巴，这是陈木棉的最爱。

    刚熟的搅团非常黏，舀的时候需要先在盘子里抹一层油，然后把汤勺在冷水里浸湿，再去舀搅团。

    一大勺搅团倒进盘子后，用汤勺的背面轻轻摁压出一个坑，等会儿吃的时候刚好在这个位置放蘸汁。

    搅团做好先晾着，林慧君开始准备蘸汁和汤。

    在搅团里这叫“干吃”和“湿吃”，所谓干吃就是把搅团用筷子夹成块状蘸蘸料吃，湿吃则是像平时吃汤面一样，只不过把面条换成了搅团。

    搅团蘸料的精髓一个是蒜水和油泼辣子，还有一个则是韭菜花。切成小段的韭菜炒熟后和蘸料拌在一起，增加风味。

    汤她做的是简单的菠菜鸡蛋豆腐汤，不过家里没鸡蛋了，就只有菠菜和豆腐。

    饭刚做好，陈木棉就已经迫不及待地来吃她的锅巴了，“妈，你帮我把锅巴泡到汤里，我要一起吃！”

    林慧君宠溺地笑笑，“知道了，已经给你放进去了。”

    陈木棉：“还有辣椒酱，也要一起搭配着吃。”

    几人吃着饭，闲聊起了最近在阿依丽家帮忙摘辣椒的事，陈木棉感慨，“新疆的农场确实是赚钱啊，我们只是帮忙采摘，工钱就已经很可观了。”

    李红梅品尝着口中的辣椒酱，香而不腻，辣味也刚刚好，不浓不淡，“你们有想过试着做一些辣椒酱去卖吗？”

    “我觉得这个辣椒酱口感又好，还能保存长时间，很适合拿去卖。”

    陈木棉也想到了，激动地说：“对啊，刚好阿依丽家有很多辣椒，我们还有这么多人手。”

    “前几日我刚听阿依丽小声抱怨过，今年收购商给的价格似乎不太理想。”林慧君补充道。

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    作者有话说：又给自己写馋了，但是我上次做的搅团没成功，还给自己累的够呛[小丑]

    第72章 乔迁之喜一共是……五千一百八十七块……

    说干就干，一家人盘算了一下，觉得这事还是有的赚的。第二日一早，陈木棉就去找阿依丽定了一批辣椒。

    阿依丽最近正愁辣椒的销路呢，听完陈木棉的计划，又尝了她的辣椒酱，更是赞不绝口。

    “你们有这个手艺，还种什么地啊，去开个加工厂不好吗？”阿依丽提议道。

    陈木棉失笑：“您也太看得起我了，饭也得一口一口吃，我现在就算有这个胆子，也没这个资金。”

    “不过借您的吉言，希望以后有机会吧，现在我只希望能早点把贷款还清，再让我们一家衣食无忧就行。”

    从阿依丽的农场离开后，陈木棉又去了市里的罐头厂，定了200个罐头瓶子。

    老实说，罐头瓶子的成本有点高了，一个瓶子三毛钱，一斤辣椒也是三毛钱，一斤辣椒做出来的辣椒酱刚好装满一个瓶子，再加上其他的配料，一瓶辣椒酱的成本就快一块钱了。

    这还没算自己的人工成本。

    陈木棉回家的路上一直在思索怎么降低成本，辣椒酱很多家里都会做，她虽然对自己母亲的手艺很自信，但如果定价太贵的话，其他人不一定愿意买账。

    现在已经是六月份了，天气也逐渐炎热，她们得抓紧了。气温也会影响辣椒酱的保存。

    一阵微风袭来，吹散了陈木棉的长发，路边郁郁葱葱的果树上挂满了丰收的果实。

    陈木棉感慨：“真好啊，希望来年夏天，我的农场也能有所收获。”

    接下来的一个月里，陈家所有人都忙的脚不沾地，就连芝加依都没时间胡思乱想了。

    正好新房子已经有一间成型了，她们就在那间屋子里做了一个小小的家庭作坊流水线。陈木棉负责清洗辣椒，芝加依和林慧君负责把辣椒切碎，陈永良则负责最后的炒制和装瓶。

    陈木棉又采购了几个大的陶罐，专门用来存放辣椒酱。被母亲提醒后她才发觉是自己思路狭隘了，现在大部分的家庭都很节俭，东西用得也很珍惜，因而每家每户都会存一些罐头瓶子或者搪瓷缸子。