临安城美食录 第72节 (第5/6页)

   按照习俗，只有小孩子才在冬除守岁。孟淮安吐了吐舌头，“我又不是小孩子，早就过了守岁的年纪了！”

    话虽是这么说的，他还是溜回了房里。

    院里就只剩下了孟琼舟。

    沉默半晌，他抬头看向父亲的牌位，低声道：“父亲，我遇到了此生唯一心仪之人，希望能早些和他一起来祭拜您。”

    作者有话要说：

    第74章 百味馄饨

    冬至当天, 大街小巷的商铺都关了门，然而林稚却没法睡懒觉。

    按照这时“冬馄饨，年馎饦”的说法, 不仅自家要吃馄饨, 还要向亲朋好友馈送。

    寅时刚过，香药铺陈三娘的晁哥儿就送来了节礼, 一碗刚煮好的蟛蜞馄饨，还冒着热气。

    蟛蜞是一种小个螃蟹, 捣碾后滤出汁水，拌入猪rou和韭菜调成的馄饨馅, 又鲜又香。

    蟛蜞馄饨味道虽美，做法却颇为麻烦, 单是捣蟛蜞汁子就要费不少功夫。

    林稚摸了摸晁哥儿的头, “替我谢过三娘。”说完，给了他三枚铜钱作为节赏, 并一碗煮好的百味馄饨。

    百味馄饨就是各种颜色不同的馄饨。

    用果蔬汁调颜色，后世的选择更多, 南瓜紫甘蓝火龙果，都能调出很漂亮的颜色。这时选择没那么多，但也能做出几种颜色。

    菠菜、胡萝卜、苋菜分别蒸熟捣烂取汁，制成不同颜色的馄饨皮。

    馅料也有讲究，选肥三瘦七的五花rou剁成rou糜, 鲜笋最脆嫩的部位切成