字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一页
临安城美食录 第64节 (第4/6页)
最近有刚上的炙梅花rou,香得很。” 自从认识陈平以来,对方还没在食店用过餐,今日瞧着似乎并不很忙,合该一留。 “索性一会儿无事。”陈平笑道,“那日邱大按照小郎君的鱼汤方子炖了汤,味道鲜美无比,我也正想尝尝小郎君的手艺。” 邱大就是在孟府庖厨工作了二十年的老师傅,林稚道:“是邱大郎自己厨艺好,我可不敢邀功。” 陈平笑眯眯道:“邱大若是听了小郎君此言,定是高兴坏了。” 过不两刻,林稚把烤得滋滋冒油的五花rou端上来。 “一个是厚片一个是薄片,厚的丰腴,薄的酥脆,口感各有不同。碟子里是各种甜口辣口的清酱汁,陈管事请随意取用。” 一个简单的炙rou都能做得如此丰富,陈平对林稚越发敬佩,“小郎君有心了。” 一片脆生生的生菜叶子托在手里,先放蒜片打底,再放蘸了酱汁的烤五花rou,包好一口吞下去,生菜又甜又脆,与五花rou溢出的油脂相融合,两者相衬,更显rou香浓郁。 看着林稚忙来忙去的背影,陈平心中了然,“不愧是阿郎相中的人。” 陈平走后,林稚开始料理这些鲍鱼,想了许久,还是决定和近日食店新宠五花rou一起炖着吃——如果不知道怎样处理食材,红烧准没错。 鲍鱼rou清洗干净,打上花刀,一来方便入味,二来成品好看。另起锅烧油,炒糖色,放煸好的五花rou一起炖着,等到汤汁浓稠变深即可出锅。 红亮诱人的五花rou裹满浓郁的酱汁,肥而不腻,软弹的鲍鱼则充分吸收了五花rou的油脂,简直不要太下饭。 林稚和阿蓝阿青吃相还好,沈小七已然吃得
上一页
目录
下一页