分卷阅读431 (第3/4页)

为尾巴被拽住了，鲤鱼疯狂的扭动着自己的身子。

    可是林琛丝毫没有被影响。

    一刀下去，敲晕鲤鱼。

    然后直接去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，最后放到水里清洗干净。整个过程不超过一分钟。

    接下来，在鱼脊背处，两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼rou能从尾部向下翻卷。

    用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约二十分钟。

    一口大锅，锅里金黄色的油冒着热气。

    估摸着油温差不多了，林琛把腌制过的鲤鱼上均匀裹上蛋糊，然后一手抓头，一手抓尾，把鲤鱼轻轻的放进油锅里炸。

    保持着鲤鱼头尾翘起的姿势，炸一会儿之后，再翻边将鱼全部投入油锅中，炸成浅黄色捞出。

    等到油温再热一点，把鱼放进锅里重新炸一遍，炸到鲤鱼颜色呈现金黄色就可以用漏勺捞出沥油。

    菜品讲究一个色香味俱全，为了保证美感，糖醋鲤鱼的摆盘也很重要。

    把头尾翘起的鲤鱼先将鱼胸刺与脊骨脱离，但鱼形要保持完整。然后放在白瓷的盘子里，依然保持一副"鲤鱼跃龙门"的姿态。

    然后将煮沸调配好的糖醋芡汁浇在金黄色的鲤鱼身上。

    林琛做菜的这会儿功夫，叶蓁的菜品还有兰渊的菜品也都呈上去了。

    叶蓁做的一碗只有一根面条的独一无二的镇魂面，其鲜美中带着自然甘甜的汤汁，加上劲道爽滑的面条，给了评审们无比的享受。

    明明身处喧闹的赛场之上，但是他们仿佛置身于充满了自然气息的原始深林之中，整个人都安宁下来了。

    长久之下因为长期需要品尝美食而显得有些疲惫