第229章 罢工、罢市、罢朝 (第1/4页)

    火锅，又叫古董羹！

    是因为煮食物的沸水，发出咕咚咕咚的声响而得名。

    最早的火锅雏形叫做温鼎，鼎中铸有隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风孔。

    海昏侯墓xue中，发现了古时候的火锅所用炊具叫做“斗”；汉代还出现过一种被称为“染炉”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，下面有承接炭火的盘，可以理解成单人使用的小火锅。

    唐宋时火锅正式开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。

    在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。

    那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮rou食用。

    通常情况下，贵族使用火锅招待客人的标准都是，前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒绿菜。

    简单说就是飞禽类rou放在火锅的前方，走兽类rou放于火锅的后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜稍许放一些，宛若“众星捧月”，以示对客人尊敬。

    说白了，就是一锅大乱炖。

    那时候的火锅，既没有蘸料，也没有锅底，味道和现在的自然也有很多很多的不同。

    火锅从简单到复杂，食材、器具也在不断改良提升。

    明朝的火锅主要是以风羊火锅为主，类似于现在的金针肥牛锅，到了明末清初，调料逐渐多了，巴蜀的火锅才逐渐兴起。

    谢迁猜对了，火锅确实不是免费送的。

    还有两包火锅底料，两包火锅蘸料。

    因为和蒋兴献合作了胭脂水粉的生意，再加上蒋兴献自己还有香料行，所以李