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    “想吃便吃吧。”清远将筷子递到了二傻的手里。

    二傻捧着青瓷碗，夹起干丝，放入嘴中的时候，只觉得一股浓郁的鸡香味弥散开来，干丝极为软滑，轻咬立断。

    “真好吃，老爷爷的手艺比你好。”二傻陷入美食的漩涡之中，一时间有些得意忘形。

    “看来你是不想吃了。”清远作势便来收汤圆的碗。

    “其实也没有比老板好多少，跟老板手艺差不多。”二傻立马抱住青瓷碗，脸上扬起讨好的笑容。

    “把碗给我。”

    “在我心里，谁做的菜都没办法跟老板比。”二傻昧着良心说道。

    “继续吃吧。”清远满意的挑眉。

    “清远为什么这人只用鸡腿和鸡翅膀炖汤啊。”二傻想不明白，如果想让鸡汤更加浓郁，放一整只季炖不是更好。

    “淮扬菜讲究吊汤，用一整只鸡去煨汤，煨到位之后，取出一只鸡，取下它身体的一部分，采用三种炤法，鸡脯为白炤，鸡腿去皮文红炤，身子骨叫骨炤，目前看来他用的是第二种炤法。”

    “这也太讲究了吧。”二傻摸着自己的小脑袋，没想到看上去那么简单的一道菜，要经过那么复杂的工序。

    这个老爷爷刚刚的动作如此之快，一看便是做这道菜多年。

    在他们说话的功夫，对面的老爷爷已经将鸡胸脯的rou全数切成了鸡定，在锅内爆炒，翻滚至熟透。

    将炒好的鸡rou倒出，在锅中倒入油，放上米饭，不断的翻炒，那白色的米饭逐渐变成金黄色，撒上