第二十一章 海味馆 (第4/5页)

法，把“牙鲆鱼”片成薄薄的四方形，再浇上浓汁，吃一口嫩滑、细腻、浓香，因为材料新鲜且没有刺，口感远胜一般鲁菜用的河鱼，实在是出类拔萃！

    让“小百子”最满意的却是“焅大虾”，这也是“海味馆”的一道名菜，说起来其实就是“油焖大虾”的原型。同样是材料选用上佳，四对三两一只的渤海湾大对虾，才买两块五。皮酥rou嫩，又鲜又香，不亏为人间美味！

    要说起来，真就是洪衍武他们赶上好时候了。在这个年代，物价既没放开，有一身真本事的诸多名厨又没退休，才让他们花了十几块钱，就吃到了一桌现代社会万金难买的海鲜盛宴。要是搁现在，哪怕“顺峰”最顶级的席面也做不出这个味道来。

    事实上，在八十年代刚兴生猛海鲜时，当年拿着高薪，在广东、潮汕一带做生猛海鲜的，面对滨城同行的恭维，就曾连连摆手说他们真不是做的最好的，最好的师傅还是在滨城。

    这可并不是这些人谦虚。因为当年连续好几届“全国烹饪大赛冠军”都是滨城的，其中“海味馆”的厨师有一人就独霸好几届，靠的是“焅大虾”，“原汁鲍”，应该说远在粤菜海鲜之前，滨城的海鲜就享誉全国了。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    但很可惜的是，滨城菜的名气仅限于官方，在做生意上，北方人可没有南方人的实际和精明，以至于再好的手艺也没能在民间得到推广和认可，实在是一件甚为可惜的事。

    反正总地说吧，洪衍武他们一通“暴搓”，几个人吃得连说话的功夫都没有了，从拿起筷子就舍不得放下了